SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM W DUECIE Z MIODOWO-CYTRYNOWYM VINAIGRETTE.


http://wykrywacz-smaku.pl

Składniki:

  • 200 g wędzonego łososia w plastrach
  • 3 jajka
  • 1cebula czerwona
  • 1 opakowanie mixu sałat
  • 1 mały słoik czarnych oliwek
  • 1 opakowanie(250g) pomidorków cherry
  • sól morska, pieprz

Sos vinaigrette:

  • 2 cytryny
  • 8 łyżek oliwy z oliwek
  • 1 łyżka miodu naturalnego
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • pieprz, sól

Wykonanie:

Jajka ugotuj na twardo, ostudź, następnie obierz i pokrój w ćwiartki. Oliwki pokrój w plastry. Czerwoną cebulę pokrój w półksiężyce, pomidorki w cząstki. Następnie wyporcjuj sałatę, na talerz. Na wierzch dodaj plastry łososia uformowane w „różyczki”, pokrojona cebulę, oliwki, pomidory cherry, jajka. Oprusz delikatnie sola morską pieprzem.

Przygotowanie sosu vinaigrette:

Wyciśnij sos  z  cytryny, dodaj odrobinę soli oraz musztardy. Utrzyj, następnie dodaj miód  oaz oliwę  z oliwek. Wymieszaj razem i polej sałatkę tak przygotowanym sosem .Udekoruj plastrami cytryny.

Opracowanie:

Zofia Kotłowska

 

Życzymy Smacznego ! ;)

 


 

 

CIASTECZKA AMARETTI


http://blog.wojnanasmaki.pl

Składniki:

  • 4 białka
  • 300 g brązowego cukru
  • 500 g płatków migdałowych
  • 4 łyżki likieru „amaretto”

Wykonanie:

Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaj cukier ( ubijamy do całkowitego rozpuszczenia cukru). Do piany dodaj likier amaretto i migdały, całość delikatnie wymieszaj drewnianą łopatka. Masę przełóż do worka cukierniczego, wyciśnij małe porcje, na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 170*C ok. 20 min z termoobiegiem.

Opracowanie:

Zofia Kotłowska

 

Życzymy Smacznego ! ;)

 

 

PENNE Z KURCZAKIEM


http://pl.123rf.com

Składniki:

  • 2 duże piersi z kurczaka
  • 3/4 opakowania makaronu pełnoziarnistego „penne”
  • 1 cebula dymka
  • 2 małe ząbku czosnku
  • 150 g orzeszków pini/ziemnych niesolonych
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • parmezan do posypania
  • oliwa z oliwek
  • pieprz,sól
  • świeże liście bazylii

 

Wykonie:

Obierz cebulę i czosnek z łupinek, następnie posiekaj i podsmaż na odrobinie oliwy. Piersi z kurczaka opłucz pod bieżącą  zimną wodą, odsącz na ręczniku, pokrój w średnią kostkę oprusz solą i pieprzem. Podsmaż na oliwie na złoty kolor. Ugotuj makaron  al’ dente (ok. 8-9 min) z odrobina soli. Następnie odcedź i zahartuj. Upraż  orzeszki na rozgrzanej patelni z odrobina masła. Połącz wszystkie składniki makaron,  zeszkloną cebulkę, czosnek oraz podsmażonego kurczaka dodaj sos sojowy, prażone orzeszki  ew. dopraw do smaku.Podsmaż wszystkie składniki ok.3-4 minut. Wyporcjuj posyp tartym parmezanem udekoruj świeżymi liśćmi bazylii.

Opracowanie:

Zofia Kotłowska

 

Życzymy Smacznego ! ;)

ZUPA-KREM Z DYNI

 

 

Składniki:

  • 1 kg żółtej dyni
  • 1 puszka mleczka kokosowego
  • 2-3 łyżki masła
  • 1 łyżeczka kardamonu
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 1 opakowanie płatków migdałowych
  • 20 ml syropu klonowego
  • sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Przekrój dynię na pół, wyjmij miąższ i pestki, pokrój na mniejsze kawałki a następnie obierz je ze skórki. Pokrój dynię w kostkę i smaż na głębokiej patelni z użyciem masła. Po pewnym czasie dodaj odrobinę wody, co jakiś czas mieszaj i pilnuj żeby dynia nie przypaliła się. Przypraw dynię cukrem, kardamonem, imbirem i odrobiną pieprzu. Gotuj do czasu aż dynia zmieni swoją konsystencję na półpłynną. Wtedy dodaj mleko kokosowe, dobrze wymieszaj i trzymaj na ogniu jeszcze ok. 2-5 minut. Po ostudzeniu przelej zupę do blendera i zmiksuj ją na krem. Na rozgrzana patelnie dodaj 1 łyżkę masła,następnie wsyp płatki migdałowe. Płatki należy uprażyć na złoty kolor. Wyporcjuj krem z dyni udekoruj płatkami migdałowymi.

Opracowanie:

Zofia Kotłowska

 

 

Życzymy Smacznego ! ;)

 

 


Mus czekoladowy

Składniki:

  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 3 jajka
  • śmietana 36%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki masła

Przygotowanie:

Masło rozpuścić w garnku, dodać połamaną czekoladę, zagotować. Do ostudzonej czekolady dodać żółtka energicznie mieszając. Śmietanę ubić z cukrem pudrem Masę czekoladową połączyć ze śmietaną, powoli mieszając. Na koniec dodać ubite na sztywno białko. Wyporcjować w pucharkach.

Życzymy Smacznego ! ;)